Το απιονισμένο νερό, το νερό που χρησιμοποιούμε στο ηλεκτρικό σίδερο ή σε διάφορα μηχανήματα για να αποφεύγουμε τη δημιουργία αλάτων, είναι νερό που έχει υποστεί ειδική επεξεργασία, ώστε να αφαιρεθούν από αυτό τα ιόντα. Δεν περιέχει συνεπώς μέταλλα και ιχνοστοιχεία, που είναι τα ωφέλιμα για τον άνθρωπο στοιχεία του νερού. Από αυτό και μόνο δεν έχει κάποια χρησιμότητα να το πιούμε. Επιπλέον όμως, καθώς δεν είναι καθαρό, φιλτραρισμένο κλπ (μια και δεν προορίζεται για κατανάλωση από ανθρώπους), μπορεί να έχει διάφορους μικροοργανισμούς, να είναι δηλαδή μολυσμένο. Έτσι η κατανάλωσή του μπορεί να μας δημιουργήσει μικρότερο ή μεγαλύτερο πρόβλημα και πρέπει να αποφεύγεται.