- 10 πατάτες
- Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4
- 7-8 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2-3 κόκκους μπαχάρι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 φύλλο δάφνης
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια (όχι πολύ μικρά) και τις βάζουμε σε νερό για να μην μαυρίσουν.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, την κανέλα, το αλατοπίπερο, το μπαχάρι και τη δάφνη.
- Ανακατεύουμε και αραιώνουμε με 1 κούπα νερό.
- Μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε τις πατάτες και αφήνουμε να βράσουν με κλειστό καπάκι.
- Ελέγχουμε ανά διαστήματα αν εξατμίζεται το νερό, ώστε να ρίξουμε λίγο για να μην κολλήσουν οι πατάτες.
- Όταν μαλακώσουν και "δέσει" η σάλτσα, σβήνουμε τη φωτιά.
πηγή: lovecooking.gr
